Sok z winogron, mango i gruszki

Węglowodany są dla osób aktywnych fizycznie (szczególnie dla osób trenujących sporty wytrzymałościowe) tym, czym paliwo dla samochodu.

Spis treści:

Składniki:
Sposób przygotowania:
Właściwości składników:
Tabela wartości odżywczych:
Ciekawostki:

Aby zapewnić sobie odpowiednią regenerację po treningu, potrzebujemy odpowiedniej porcji węglowodanów. Poniżej zamieszczony jest przepis na sok, który zawiera ich naprawdę dużą dawkę. Oprócz tego sok ten stanowi dobre źródło przeciwutleniających witamin A, C i E, które również będą potrzebne do odpowiedniej regeneracji potreningowej.

Polecane wyciskarki wolnoobrotowe 4Swiss

Składniki:

100 g winogron
1 mango
1 gruszka

Sposób przygotowania:

Owoce dokładnie myjemy (szczególną uwagę zwróćmy na dokładne umycie tropikalnego mango). Winogrona obrywamy z gałązek. Mango obieramy ze skórki. Z mango i gruszki usuwamy części niejadalne. Gruszkę kroimy na nieco mniejsze części. Do wyciskarki wolnoobrotowej wkładamy kolejno mango na zmianę z winogronami, następnie kawałki gruszki. Sok najlepiej spożyć zaraz po przyrządzeniu.

Właściwości składników:

Szklanka soku pokrywa prawie 78% dziennego zapotrzebowania na witaminę C, ponad 75% dziennego zapotrzebowania na witaminę A, a także ponad 27% dziennego zapotrzebowania na witaminę E.

Jedna szklanka soku zawiera ponad 57 g węglowodanów, co stanowi prawie 1/5 dziennego zapotrzebowania na ten składnik.

Mango zawiera znaczne ilości węglowodanów, tłuszczu, witamin, minerałów, błonnika pokarmowego, przeciwutleniaczy, tanin, polifenoli (m.in. mangiferyna, izomangiferyna i kwercytyna) oraz składników odżywczych, dlatego może pełnić istotną funkcję w diecie człowieka.

Zawartość szerokiej gamy przeciwutleniaczy neutralizujących reaktywne formy tlenu (RFT) i reaktywne formy azotu (RFA) stanowi o świetnej wartości odżywczej mango.

Gruszka zawiera związki fenolowe o działaniu przeciwutleniającym, karotenoidy, takie jak β–karoten, luteina i zeaksantyna, a także pierwiastki, takie jak fosfor, żelazo, potas, wapń i magnez.

Czerwone winogrona są naturalnym źródłem resweratrolu – głównego związku aktywnego wśród stilbenów, odznaczającego się korzystnym wpływem na zdrowie człowieka.

Tabela wartości odżywczych:

Zawartość składników odżywczych w 100g owocu	winogrona	mango	gruszka	Zawartość w szklance soku	(% dziennego zapotrzebowania)
Węglowodany	17,6 g	17,0 g	14,4 g	57,6 g	19,20%
Cukier	0,5 g	10,1 g	1,8 g	21,4 g	42,70%
Błonnik	1,5 g	1,7 g	2,1 g	6,2 g	30,80%
Białko	0,5 g	0,5 g	0,6 g	1,8 g	2,50%
Tłuszcz	0,2 g	0,3 g	0,2 g	0,9 g	1,50%
Witamina C	5,4 mg	28,0 mg	5,3 mg	62,2 mg	77,80%
Witamina A	3,0 μg	392,0 μg	2,0 μg	757,1 μg	75,70%
Witamina E	0,7 mg	1,0 mg	0,4 mg	2,8 mg	27,60%
Potas	226,0 mg	201,0 mg	118,0 mg	646,6 mg	13,80%
Kalorie	69,0 kcal	67,0 kcal	54,0 kcal	224,3 kcal	11,20%

Ciekawostki:

Resweratrol ma korzystny wpływ na układ krążenia, hamuje arteriosklerozę. Korzystne oddziaływanie resweratrolu na układ krążenia obejmuje:

ochronę przed uszkodzeniami spowodowanymi utlenianiem,
powodowanie wazo dylatacji, procesu, którego skutkiem jest poszerzanie światła naczyń krwionośnych,
ochronę przed agregacją płytek krwi,
działanie przeciwko trzem głównym etapom kancerogenezy: inicjacji, promocji i progresji,
hamowanie wzrostu komórek nowotworu.