Łosoś ze szparagami z frytkownicy beztłuszczowej według przepisu Tomasz Jakubiaka

Kiedy Jakubiak gotuje, nie ma sobie równych. Niczym wirtuoz malujący muzyką, komponując unikalne melodie smakowe, przenosi nas w odległe lub bliskie nam miejsca, okraszając je nowym smakiem. W tym miejscu tworzy się nowa kulinarna historia w wyjątkowym wydaniu 🙂 Przed Wami kolejna interpretacja mistrza kuchni. Tym razem Tomek Jakubiak “bierze na warsztat” znanego nam łososia, akcentując pomijane dotąd nuty smakowe. Łosoś w tym wydaniu – idę o zakład – oczaruje nawet rybo-sceptyczne osoby 😉 Zielonym dodatkiem będą delikatne i pełne smaku szparagi. Tym słowem wstępu przechodzimy do przepisu na danie, którego nie sposób nie nazwać poezją…

Przepis na łososia ze szparagami z frytkownicy beztłuszczowej

Dania przygotowywane w tym urządzeniu są totalnie fit. Łososia nie trzeba smażyć w ogromnej ilości oleju. Opiekany powietrzem przy użyciu frytkownicy beztłuszczowej, zachowuje wyłącznie dobre tłuszcze, a szybka obróbka termiczna sprawia, że pozostają w nim cenne wartości odżywcze, jak np. kwasy omega-3.

Składniki:

Łosoś

Papryczka chilli

Oliwa z oliwek

Czosnek

Sos sojowy

Pieprz cytrynowy

Sól

Tymianek

Pomidor żółty

Cytryna

Natka pietruszki

Szparagi

Sposób przygotowania:

Zaczynamy od przygotowania marynaty 🙂

Siekamy papryczkę chilli, czosnek ścieramy na tarce lub przeciskamy przez praskę.

Składniki łączymy w oliwie z oliwek i sosie sojowym.

Powyższe doprawiamy solą i pieprzem cytrynowym.

Aromatycznym akcentem marynaty, będzie świeży tymianek:

Dodajemy posiekany 🙂 …lub porwany 😉

Łososia marynujemy przez około 30-40 minut

…a jeśli jesteśmy bardzo głodni, od razu przystępujemy do pieczenia 🙂

Temperatura pieczenia: 190 stopni C

Czas pieczenia: 10 minut

Technologia opiekania powietrzem zastosowana we frytkownicach beztłuszczowych, poza umożliwieniem zachowywaniem wartości odżywczych, potęguje walory smakowe potraw. To dzięki temu możemy ograniczyć czas marynowania lub całkowicie z niego zrezygnować.

A potrawy? Wychodzą znakomite 🙂

Mamy 10 minut, więc “jedziemy” z sałatką! 🙂

Pomidora kroimy w drobną kostkę, przekładamy do miseczki i zalewamy sokiem z cytryny.

Dodajemy posiekaną natkę pietruszki.

Gotowego łososia podajemy na pieczonych (osobno lub razem z łososiem) z dodatkiem oliwy z oliwek obranych ze skórki szparagów. Na wierzch układamy sałatkę z żółtych pomidorów. Całość możemy okrasić aromatycznym parmezanem.